Laden Sie ein das Porträt-Foto (mit möglichst wenig Hintergrund) in Photoshop.

Ebene duplizieren. Auf Ebene dupliziert, wähle die Hintergründe und lösche sie.

Gehe ins Menü Bild -> Einstellen -> Schwellenwert -> 135.

Hintergrund mit der Farbe Deiner Wahl füllen.

Kopieren und füge die einzelnen Teile des Kopfes in eine neue Ebene und ändere die Farben.

Das klingt einfach, aber benötigt doch ein optimales Bild und etwas Geschick.

http://www.karnevalisten.info/home/fotos/3558-knut/photo?albumid=227#photoid=3516